Đông đảo chị em hưởng ứng trào lưu dùng mật ong thay đường trong nhà bếp

Dùng mật ong thay đường mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe

Ăn quá nhiều đường có thể khiến đường huyết tăng cao, làm tăng đề kháng insulin gây thừa cân, béo phì và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính nguy hiểm khác. Để hạn chế điều này chúng ta được khuyên nên sử dụng mật ong làm chất tạo ngọt thay thế.

Khác với đường là chất tạo ngọt không chứa hoặc chứa rất ít các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, mật ong cung cấp hàm lượng dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe.
Không chỉ cung cấp các tế bào năng lượng cần thiết, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, mật ong còn có trong chữa bệnh và làm đẹp. Nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh được mật ong giúp hạn chế cơn ho cũng như làm giảm chứng đau họng. 

Bên cạnh đó, mật ong còn được xem là kháng sinh tự nhiên, là chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn cản hoạt động của các gốc tự do trên cơ thể, ngăn ngừa các tổn thương, bệnh tật.

Dùng mật ong thay đường tạo ra những hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn, thức uống của bạn và cả gia đình.

Lưu ý khi dùng mật ong thay đường trong nấu nướng

 Tuy là chất lỏng và chứa 19 – 22% nước nhưng mật ong lại ngọt hơn đường. Do đó khi nấu ăn bạn cần lưu ý cho một lượng vừa phải thôi nhé.

Mật ong nguyên chất rất thích hợp với các món quay, nướng.
Mật ong thường để ướp nguyên liệu và quét lên thực phẩm để tăng hương vị và tạo màu sắc đẹp mắt, thế nhưng mật ong khá dễ cháy. Do đó, khi nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng bạn nên để nhiệt đọ thấp hơn và nướng lâu hơn 1 chút so với khi sử dụng đường. Tuy nhiên, hương vị món ăn sẽ thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều.

 Khi nướng bánh nên giảm từ 10- 20 độ trong lò nướng để tránh làm bánh vị sạm màu. Những chiếc bánh có nguyên liệu là mật ong sẽ đẹp và bền màu hơn.

Với những ai thích sinh tố, detox hay nước ép trái cây thì mật ong nguyên chất là giải pháp thay thế hoàn hảo cho đường. Chỉ cần một chút mật ong sẽ khiến đồ uống của bạn thơm ngon hơn và có mùi vị khá lạ và hấp dẫn. 

Những thực phẩm kỵ với mật ong thay đường cần tránh khi nấu ăn.

– Khi dùng mật ong trong nấu ăn bạn cũng nên lưu ý tới một số thực phẩm kỵ với nó. Theo lời truyền miệng của nhiều người thì mật ong kỵ với lá thì là, cá chép…. Do đó, khi bạn kết hợp mật ong với bất kỳ thực phẩm lạ nào cũng nên tìm hiểu trước để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ bạn nhé.

Trong mật ong nguyên chất ngoài đường tự nhiên còn khá nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ. Do đó, khi dùng mật ong trong nấu nướng bạn cần lưu ý về nhiệt độ để tránh làm mất hàm lượng dinh dưỡng. 

Mật ong tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hay huyết áp và an toàn cho sức khoẻ. Do đó việc lựa chọn mật ong thay thế cho đường trong nấu ăn là giải pháp tốt. Thế nhưng cũng không phải vì thế mà bạn lạm dụng mật ong một cách thái quá nhé !