Làm sao Phân Biệt Mật Ong Rừng Và Mật Ong Nuôi Chính Xác

Vì không phải ai cũng có thể phân biệt được mật ong thật mật ong giả nên họ buôn bán những mặt hàng kém chất lượng.

Như vậy để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi và cách kiểm tra mật ong rừng nguyên chất như thế nào? Có rất nhiều câu hỏi đặt ra khi người dùng có nhu cầu về sử dụng mật ong trên thị trường.
Dưới đây là một vài cách để giúp chúng ta phân biệt hiệu quả và nhanh nhất

- Dựa vào mức độ tạo gas và tạo bọt của mật ong

Ở mật ong rừng được thu thập từ đa dạng các loài hoa vì vậy mức độ tạo bọt và gas ở đây rất nhiều. Thậm chí mật ong rừng còn có thể làm văng cả nút chai nếu bị nén trong môi trường va chạm chiều.
Tuy nhiên bên cạnh đó cũng có nhiều loại mật ong rừng tạo bọt và gas ít chẳng hạn như mật ong được thu hoạch cuối mùa ( tầm tháng 5 đến tháng 6 Dương Lịch). Lúc này ong đã ăn gần hết mật có trong tổ chỉ còn lại một số rất ít, vậy nên mật thường có màu đen sậm, mùi hắc và tạo gas rất ít.
Mật ong nuôi một phần là do hạn chế về các loại phấn hoa mà ong hút mật, phần khác mật ong nuôi trải qua quá trình xử lý công nghiệp thế nên độ tạo gas và sủi bọt cũng ít hơn rất nhiều.

- Hãy để ý màu sắc mật ong thay đổi theo thời gian

Có rất nhiều người thắc mắc tại sao mật ong mua về sau một thời gian sẽ chuyển sang màu đậm hơn, liệu đây có phải là mật ong giả? Vì ở mật ong rừng thật lúc mới thu hoạch sẽ đa phần có màu vàng nhạt sau đó chuyển sang màu vàng đậm và cuối cùng là màu cánh gián.
Bạn chỉ cần để ý một chút là sẽ nhìn ra ở mật ong rừng sẽ có sự thay đổi về màu sắc qua thời gian. Phương pháp này không thể nhìn nhận rõ ràng về màu sắc của mật ong vì nó phụ thuộc vào loài hoa mà ong hút mật, cách vắt cũng như là thời tiết khí hậu, nhưng nhìn chung mật ong rừng sẽ sậm màu khi trải qua thời gian dài sử dụng.
Ngược lại với mật ong rừng, để làm đẹp mắt người tiêu dùng, mật ong nuôi sử dụng các hóa chất phẩm màu và làm cho lọ mật ong ít thay đổi màu theo thời gian.

- Theo dõi bề mặt của mật ong

Như bạn đã biết, trong quá trình tạo ra mật ong rừng nguyên chất, ong đã mang mật về tổ cùng với những phấn hoa và nhộng non.
Khi vắt mật, bạn chỉ cần quan sát có lớp váng trên bề mặt chai hoặc lắng dưới đáy chai hay không. Còn đối với mật ong nuôi, khi ong tạo mật thành sáp do có sự hỗ trợ và xử lý của con người thì toàn bộ sáp ong đều là mật và đa phần không dính phấn hoa và nhọng non.

Vì vậy mật ong nuôi sẽ không tạo ra lớp váng trên bề mặt.

- Xác định bằng mùi hương của mật

Hương thơm cũng là một cách để kiểm tra mật ong rừng và mật ong nuôi. Ở mật ong rừng có hương thơm đặc trưng cộng thêm mùi hơi ngái, nồng và khi ngửi đa phần bạn khó phân biệt được là mật của hoa gì vì được tạo thành từ đa dạng cái loài hoa.
So với mật ong rừng, mật ong nuôi sẽ ít thơm hơn, có mùi ngòn ngọt, nhàn nhạt lẫn hôi hôi và chua chua.
Chỉ cần tinh ý bạn sẽ phát hiện ở mật ong nuôi sẽ mang mùi hương của loài hoa mà nó hút mật chẳng hạn như mật hoa bồ đề bạn sẽ ngửi được mùi hoa bồ đề (tương tự như hoa vải, hoa nhãn cũng vậy).

- Xác định bằng vị giác

Dùng vị giác là cách thử mật ong rừng thật chính xác nhất. Khi bạn nếm thử mật ong nếu bạn thấy có vị ngọt thanh nhưng cực kỳ khé cổ và mùi vị này rất đặc biệt thì đó chính là mật ong rừng nguyên chất mà ở mật ong nuôi không có được.
Còn mật ong nuôi vẫn tạo ra vị ngọt nhưng không mấy khé cổ như mật ong rừng thật.

- Có thể xác định từ mức giá mật ong

Nếu bạn là một trong những tín đồ của mật ong bạn cũng đã biết mật ong rừng nguyên chất sẽ có giá khá đắt so với mật ong rừng thì mật ong nuôi có giá rẻ hơn rất nhiều.

Lưu ý: Bạn nên cẩn trọng, không mua mật ong ở những nơi bán mật giá rẻ chỉ hơn 100 ngàn/lít, đó chính là mật ong giả hoặc pha đường.

- Dùng nước ấm

Đây là cách thử mật ong rừng thật cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần cho một thìa mật ong vào nước ấm và khuấy đều.
Nếu là mật ong rừng thật sẽ tỏa ra mùi hương rất thơm, mùi thơm thanh ngọt.
Ngược lại ở mật ong nuôi sẽ tạo ra mùi nhạt nhạt chua chua.

Kết luận

Một số thông tin ở trên mà chúng tôi chia sẻ cho bạn là những kinh nghiệm mà chúng tôi đã tích lũy được về cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi. Hy vọng qua những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm và lựa chọn cho mình được loại mật ong ưng ý nhất.