Như thế nào là mật ong sạch?

Mật ong rừng khai thác trực tiếp chưa phải là mật ong sạch

Nhiều người cho rằng mật ong được người dân khai thác trực tiếp trên rừng mang về chính là mật ong sạch. Tuy nhiên quan điểm này chưa hoàn toàn chính xác.
Những người dân khai thác mật ong tự do có thể sẽ không xác định được sức khỏe của đàn ong. Nếu ong bị ốm, bệnh, chất lượng mật sẽ suy giảm.

Mật ong sạch cũng cần phải khai thác đúng thời điểm, được gọi là thời điểm mật ong chín, khi đó hàm lượng dinh dưỡng trong mật ong sẽ cao nhất, tỉ lệ nước có trong mật ong phù hợp.

Một yếu tố quyết định mật ong sạch đó là quy trình khai thác và xử lý mật ong. Song những người dân khai thác mật ong tự phát với dụng cụ, xô chậu thô sơ sẽ khó đảm bảo đươc yếu tố này. Một số người còn dùng tay vắt mật sẽ dẫn đến khả năng mật nhiễm khuẩn không an toàn.

Ngoài ra, các chai lọ người dân đựng mật ong cũng không được khử trùng nên thời hạn sử dụng mật cũng vì thế mà bị rút ngắn.

Quy trình sản xuất mật ong sạch của thương hiệu mật ong Bồ Đề Hoa

Mật ong Bồ Đề Hoa là mật ong hút mật tại rừng hoa Bồ Đề,  đàn ong đảm bảo ong khỏe, không bị bệnh, ong chúa từ 6 tháng tuổi trở lên.

Quy mô đàn ong lớn nhưng được đội ngũ kỹ sư nông nghiệp, kỹ thuật viên giám sát chặt chẽ. Đàn ong được đặt nơi khô ráo, mùa đông ấm, mùa hè mát và gần địa điểm lấy mật khoảng 500 -700m. Khoảng cách giữa các đàn ong 2km.

Quy trình đúng phải đợi khi mật ong chín tổ một cách tự nhiên,  tổ ong vít nắp hoàn toàn thì mật mới đậm đặc tự nhiên & lưu giữ đầy đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu từ mật ong.
Thời điểm thu hoạch sẽ được đội ngũ kỹ sư xác định. Mật ong đủ độ chín tỉ lệ nước sẽ không quá cao và không lẫn các tạp chất độc hại.

Mật ong sau khi khai thác về sẽ trải qua  quy trình quay mật, lọc 2 lần (gồm lọc thô và lọc tinh) để loại bỏ tạp chất đồng thời thủy phần theo quy chuẩn quốc tế. Toàn bộ quy trình này đều sử dụng máy móc hiện đại, được giám sát chặt chẽ bởi các chuyên viên.

Sau khi tinh chế, mật ong được đóng gói trong hộp đựng đúng quy cách, giúp việc bảo quản mật ong dễ dàng và hiệu quả.

Sau khi ra được thành phẩm, mật ong sạch tại nhà máy sẽ được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng. Mật ong sạch có đầy đủ tem nhãn chứng minh nguồn gốc, cơ sở sản xuất là cơ sở đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.

Mật ong đạt tiêu chuẩn xuất khẩu phải đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế FSSC 22000, tiêu chuẩn ISO.

Mật Ong Bồ Đề Hoa là một trong những thương hiệu mật ong đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về chất lượng, được phép xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Mỹ và các quốc gia châu Âu.