Khai thác mật ong rừng đảm bảo chất lượng thành phẩm

Mật ong là một trong những sản vật quý của tạo hóa dành cho sức khỏe con người. Đặc biệt mật ong rừng chính là sự chắt chiu từ thiên nhiên, đất trời, sự cần mẫn của loài ong và công sức lao động của người tìm ong lấy mật.

Có lẽ cũng chính vì điều đó mà mật ong rừng được xem là nguồn dược liệu quý hiếm, nhu cầu của thị trường ngày càng cao. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng thành phẩm cần có những lưu ý trong quá trình khai thác nhằm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khai thác mật ong rừng sai cách làm giảm chất lượng thành phẩm

Mật ong rừng quý giá, thường có giá thành cao do số lượng mật ong không nhiều, việc khai thác tự phát đơn lẻ và khá nguy hiểm. Tuy nhiên cũng chính quá trình khai thác tự phát này mà đôi khi không đảm bảo được chất lượng sản phẩm.

Khai thác mật ong rừng sai cách có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ

Không phải lúc nào cũng là thời điểm khai thác mật ong rừng

Mật ong rừng đạt chuẩn khi đủ độ chín, không quá non hay quá già sẽ chứa hàm lượng nước cao và lẫn các tạp chất. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng tìm được tổ ong đủ độ chín như mong muốn nên các tổ ong chưa hoặc không đạt chuẩn vẫn bị khai thác.

Bên cạnh đó, để có được mật ong chất lượng còn phụ thuộc vào yếu tố sức khỏe của đàn ong, nhưng với hoạt động khai thác mật ong rừng tự phát thì rất khó để kiểm soát được vấn đề này.

Khai thác mật ong rừng thủ công tiềm ẩn nhiều nguy cơ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khi gặp được tổ ong, người khai thác thường dùng xô, chậu và vải mùng thô sơ để vắt mật. Những dụng cụ không đảm bảo vệ sinh có thể khiến mật ong bị lẫn những tạp chất, ảnh hưởng đến hạn sử dụng của sản phẩm.

Ngoài ra, thành phẩm mật ong rừng khai thác tự do thường chỉ được đựng trong các can, chai lọ chưa qua xử lý nên ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng mật cũng như người sử dụng.

Người dân thường khai thác mật ong rừng bằng những dụng cụ thô sơ

Khai thác mật ong rừng đạt tiêu chuẩn ISO của thương hiệu Mật Ong Bồ Đề Hoa

Cũng là mật ong rừng, vì đàn ong được được đặt ở trong thiên nhiên, gần với rừng hoa Bồ Đề để ong hằng ngày hút mật từ hoa rừng. Tuy nhiên đàn ong của thương hiệu Mật ong Bồ Đề Hoa lại được kiểm soát sức khỏe bởi đội ngũ chuyên gia, đảm bảo đàn ong khỏe, cho chất lượng mật tốt.

Mật ong Bồ Đề Hoa được khai thác khi đạt độ chín thích hợp. Mật được tinh lọc, loại bỏ cặn bã, các chất dư thừa cho ra mật ong nguyên chất, thơm ngon và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Quy trình xử lý mật đạt tiêu chuẩn ISO, có thể xuất khẩu ra các thị trường nước ngoài khó tính nên vệ sinh an toàn thực phẩm là tiêu chuẩn được đảm bảo hàng đầu.

Mật ong Bồ Đề Hoa là loại mật ong rừng chất lượng và có hạn sử dụng lâu hơn so với mật ong khai thác tự phát.

Sản phẩm được đóng gói sang trọng, tiên dụng cho người tiêu dùng.

- Tú Quỳnh_