Mật ngọt mỗi ngày: Mật ong thay đường trong các món Tết

Có vài điều bạn nên lưu ý khi dùng mật ong làm gia vị:

- Mật ong đặc biệt thích hợp với các món nướng. Chỉ cần nhắc đến cái tên ức vịt nướng mật ong, sườn heo nướng mật ong, bò cuộn nướng mật ong, cánh gà nướng mật ong…, đã thấy nước bọt tứa ra rồi! Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng mật ong ngọt hơn đường gấp bội, vì vậy khi dùng mật ong để ướp, bạn nên “nhẹ tay”. Mật ong cũng rất dễ cháy nên khi nướng, dù là trên bếp than hay trong lò đều nên để nhiệt độ thấp hơn thông thường.

- Dùng mật ong khi làm bánh cũng là một ý tưởng tuyệt vời, vì nó vừa thơm, vừa giúp giữ bánh tươi mới lâu hơn đường. Khi lường mật ong bằng dụng cụ định lượng, nên phết một lớp dầu lên dụng cụ đó để khi trút ra, không một tí mật nào còn sót lại.

- Những ai thích chế biến sinh tố, nước ép trái cây, cocktail thì chắc chắn không thể bỏ qua mật ong. Dù bạn đang chế biến sinh tố nho với táo, sữa chua dưa hấu, lê với lòng trắng trứng… hay bất kỳ thứ gì khác, một chút mật ong sẽ làm thức uống của bạn ngon lên bội phần. Kem mật ong cũng là món mát lạnh, thơm lừng đến tận cuống họng.

- Cuối cùng, khi trữ mật ong nên chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Công dụng của mật ong thay đường trong các món Tết

Hương vị thơm ngon

Sử dụng mật ong thay đường trong các món Tết không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn lam tăng hương vị cho món ăn. Đặc biệt màu sắc của thực phẩm khi dùng mật ong cũng sẽ bóng đẹp hơn khi dùng đường.

Dễ tiêu hóa hơn

Mật ong có thể dễ dàng tiêu hóa hơn đường.

Do thành phần của nó nên đường thông thường phải được tiêu hóa trước khi bị phân hủy. Khi ong thêm enzym vào mật ong, đường đã bị phân hủy một phần, giúp dễ tiêu hóa hơn.

Chọn mật ong chất lượng để thay thế đường trong các món Tết

Thương hiệu mật ong Bồ Đề Hoa nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thanh mát từ thiên nhiên, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng giúp người tiêu dùng an tâm khi sử dụng.

Mật ong Bồ Đề Hoa là loại mật ong rừng hút mật của cây Bồ đề hay còn gọi là cây Cánh kiến trắng, An tức hương, Mệnh môn lục sự, Thoán hương, Tịch tà, Tiện khiên ngưu, Thiên kim mộc chi, Chiết bối La hương..

Cây bồ đề khi điều chế thuốc sẽ có tên gọi là An Tức Hương. Thành phần hóa học của An Tức Hương gồm 26,13% là axit Benzoic, 4,24% benzyl benzoat, 1,38% vanillin, 2,75% acid cinnamic tự do và 1,23% benzyl cinnamart. Trong đó, chất keo chiếm đến 80%.

Trong Đông Y, dược liệu An Tức Hương không độc, có vị cay và đắng. Với chức năng an thần, ổn định khí huyết,…

Mật ong Bồ Đề Hoa bản chất là mật ong rừng nhưng được kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ nguồn ong.

Đàn ong khỏe, đảm bảo không bệnh tật được nuôi và cho hút mật ở khu vực rừng bồ đề. Kỹ thuật nuôi ong và khai thác mật ong đều tuân thủ quy trình khoa học, đảm bảo tiêu chí ISO về chất lượng.

Khác với việc khai thác mật ong tự phát của người dân, sẽ khó kiểm soát được sức khỏe của đàn ong, chất lượng của mật ong. Đồng thời việc xử lý, tách mật bằng tay hay dụng cụ thô sơ có thể không đảm bảo được chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mật ong Bồ Đề Hoa được xử lý, tinh lọc bằng kỹ thuật và máy móc hiện đại, đảm bảo loại bỏ cặn bã, lượng nước và các thành phần có hại.

Mật ong được đóng gói, bảo quản trong chai, hộp có nhãn mác, nguồn gốc sản xuất, đảm bảo giá trị sử dụng, tuổi thọ của sản phẩm cũng như quyền lợi của người tiêu dùng.